Top 10 những loại hạt hữu cơ tốt nhất cho bé ăn dặm

08-04-2020 10 24372 0 0

Báo lỗi

Bước vào giai đoạn ăn dặm hệ tiêu hóa của bé yêu phát triển rất nhanh và rất có thể dung nạp được chất dinh dưỡng từ những loại ngũ cốc phổ biến. Ngũ cốc là từ gọi chung cho những loại hạt như gạo những loại đậu hạnh nhân yến mạch óc chó… cung ứng rất nhiều chất xơ mang tới cho bé một hệ tiêu hóa sạch và khỏe. Bổ sung ngũ cốc vào bữa ăn sẽ giúp trẻ có đầy đủ chất dinh dưỡng phòng chống được nhiều bệnh. Một Xu thế hiện nay của những mẹ bỉm sữa là tìm hiểu về những loại hạt hữu cơ để bổ sung vào thực đơn cho bé ăn dặm. Hãy cùng tìm hiểu về những loại hạt tiếp về sau và những chế biến sao cho giàu dinh dưỡng nhất nhé!

12345678910

1


Lan Nhung

Hạt diêm mạch (quinoa)

Hạt Quinoa – Diêm Mạch là loại hạt chứa nhiều giá trị dinh dưỡng không những với những bé trong giai đoạn ăn dặm nói riêng mà còn với toàn bộ những thành viên trong nhà. Hạt diêm mạch có lớp vỏ đắng khiến động vật không thích ăn, vì vậy khi trồng hạt diêm mạch, người nông dân không cần thiết phải sử dụng đến những loại thuốc trừ sâu bọ. Điều đó giúp những mẹ bỉm giảm được mối lo về thuốc trừ sâu, phân bón hay những chất hóa học khác khi sử dụng đồng thời đưa diêm mạch trở thành một trong những loại hạt hữu cơ được những mẹ bỉm tin dùng nhất. Sau khi thu hoạch, hạt diêm mạch thường được xử lý để loại bỏ lớp vỏ phía bên ngoài có chứa saponin có vị đăng đắng. Hạt diêm mạch được nấu chín như gạo và rất có thể được sử dụng trong rất nhiều món ăn.

Hạt diêm mạch có khoảng 12 loại không giống nhau nhưng phổ biến nhất là 3 loại: hạt diêm mạch trắng, hạt diêm mạch đen và hạt diêm mạch đỏ. Hạt diêm mạch (quinoa) white color thường có vị thanh, ăn mềm hơn so hai loại hạt còn sót lại. Khi nấu cháo cho bé hay nấu cùng cơm,những mẹ bỉm nên chọn hạt Quinoa white color bởi dễ ăn và vị cũng nhạt thanh hơn. Hạt Quinoa chứa 9% nước, 70% glucid, 15% protein và 2,3 % lipid (oméga 3), chất xơ và nhiều khoáng chất, măng-gan, sắt, đồng, kẽm, phosphor và vi ta min B2 (riboflavin) và vi ta min C. Hàm lượng glucid trong hạt quinoa gần giống ngũ cốc, nhưng đặc biệt là chứa toàn bộ những acid amin thiết yếu tương đương với sữa. Hạt diêm mạch cũng rất giàu khoáng chất (canxi, magie và mangan), những vi ta min nhóm B, vi ta min E và chất xơ rất tương thích với hệ tiêu hóa non nớt của trẻ. Hạt quinoa chứa 9 loại Amino Acid quan trọng rất cần thiết trong quy trình sinh sản những tế bào cơ bắp và trong việc hấp thụ những chất dinh dưỡng. Lượng chất đạm trong quinoa rất rất cần thiết trong việc cung ứng chất canxi(calcium) cho xương.

Cách chế biến hạt diêm mạch :


  1. Sữa quinoa hạt sen: Quinoa ngâm 2h. Hạt sen tươi ngâm tách bỏ tim sen (hạt sen khô ngâm 2-3h). Vo kỹ quinoa loại bỏ vị đăng đắng phía bên ngoài. Cho vào trong nồi nấu tầm 20-30 phút thì cho hạt sen tươi vào nấu (nếu hạt sen khô cho luôn vào từ đầu). Đun riu riu lửa tới khi 2 hạt nở đều chín, xay, lọc lấy sữa và cho bé thưởng thức.
  2. Nấu cháo cho bé: Vo hạt Quinoa cho sạch những chất bụi bẩn, sau đó ngâm khoảng 2-3 tiếng để hạt mềm rồi trộn cùng gạo nấu cháo cho bé.những mẹ nên thử từng chút một theo tỉ lệ rồi tăng dần. với những bé đã ăn cơm thì nấu cùng cơm cho bé ăn như ăn cơm trắng mỗi ngày nhưng vị sẽ đậm đà hơn rất nhiều. Khi đã có được cháo/cơm Quinoa mẹ rất có thể mix thêm những loại thực phẩm khác như rau củ, thịt (gà, bò, heo…), trứng… để bổ sung thêm dinh dưỡng cho trẻ.
  3. Cháo cá bống bông cải xanh quinoa: Cháo nấu riêng. Quinoa ngâm 3 giờ rồi thay nước mới ninh 15 phút cho nở bung. Cá hấp chín gỡ lấy thịt rồi sơ chế qua dầu cho cháo thơm và cá bớt tanh. Súp lơ xanh hấp chín tán nhuyễn. Cháo chín cho quinoa vào cùng cá bống đun sôi rồi cho tiếp súp lơ xanh vào đun sôi tắt bếp múc cho bé thưởng thức.
  4. Cơm thập cẩm từ hạt Quinoa: Cho dầu vào chảo nóng rồi chiên sơ sang một chén Quinoa (200g) đã rửa kĩ, để ráo nước cùng với một củ hành khô thái nhỏ. Sau đó đổ thêm vào chảo 1,5 chén nước, đậy nắp và tiếp tục đun sôi trong vòng 15 phút cho tới khi hạt chín mềm. Tiếp theo bạn cũng rất có thể trộn với bất kỳ loại rau củ nào theo sở thích. sau cuối chúng ta đã có một món cơm thập cẩm từ hạt Quinoa bổ dưỡng và ngon miệng.
Quinoa là loại hạt chứa nhiều chất tốt cho trẻ
Quinoa là loại hạt chứa nhiều chất tốt cho trẻ
Cần phải ngâm hạt để loại bỏ vỏ đắng trước khi dùng
Cần phải ngâm hạt để loại bỏ vỏ đắng trước khi sử dụng


2


Lan Nhung

Đậu lăng cung ứng Protein và chất xơ

Đậu lăng là một thành viên họ đậu rất giàu protein và chất xơ, rất tốt cho sự phát triển của trẻ em. Hơn nữa đậu lăng chứa ít chất béo nhưng chứa những vi chất khác như sắt, photpho, kali, folate,… Trong thành phần của Đậu lăng có một lượng đáng kể chất xơ không hòa tan giúp giảm thiểu nguy cơ táo bón, hỗ trợ cho hệ tiêu hóa của trẻ trong quy trình ăn dặm đầy mới mẻ. Bổ sung đậu lăng vào trong cơ chế ăn uống của trẻ sẽ giúp giảm thiểu chất thải độc hại trong cơ thể, cải thiện sức khỏe. ngăn ngừa những vấn đề về tiêu hóa khác.

không những vậy, Đậu lăng là một trong những nguồn giàu protein giàu thực vật nhất. Trong số những loại đậu hạt, đậu lăng là loại chứa nhiều protein nhất. Khoảng 26% calo trong đậu lăng do protein tạo thành. Nhờ đó mà đậu lăng là một trong những lựa chọn thay thế lành mạnh nhất cho những nguồn protein động vật dành riêng cho bé con của bạn. Để làm cho đậu lăng dễ ăn hơn với trẻ, những mẹ rất có thể ngâm chúng trong một một vài giờ hoặc qua đêm, để ráo nước, rửa sạch và nấu cho tới khi mềm. Đậu lăng đỏ không cần ngâm vì chín rất nhanh. những mẹ rất có thể thêm đậu lăng vào súp và những món hầm một khi bé đã sẵn sàng ăn dặm.

Cách chế biến một số món có đậu lăng:


  1. Cháo gạo lứt đậu lăng: Vo sạch gạo, đậu, hạt sen rồi để vào rá cho ráo nước. Phổ tai rửa sạch lớp muối bám lên. Cho phổ tai vào trong nồi cháo sẽ làm cho cháo nhanh nhừ, có vị ngọt nhẹ, và giàu khoáng chất.Cho toàn bộ nguyên liệu vào trong nồi. Đổ nhiều nước và nấu.Nếu nấu bằng nồi hầm, hoặc nồi áp suất cháo sẽ nhanh nhừ
  2. Cháo gà đậu lăng đỏ: Cần tây, cà rốt đều rửa sạch, cần tây cắt nhỏ, cà rốt nạo vỏ, thái hạt lựu. Đậu lăng đỏ ngâm trong nước để qua đêm. Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Lấy chảo, đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa, sau đó cho tỏi tây vào xào trong vòng 5 phút hoặc xào cho tới khi mềm.Thêm cà rốt, thịt gà, đậu lăng và nước nấu cho tới khi gà và rau quả mềm. Tiếp đến bạn cho nguyên liệu vào máy xay, xay nhuyễn hỗn hợp trên, rất có thể thêm nước nếu rất cần thiết để tạo độ đặc, loãng của cháo rất cần thiết. Khi cho bé ăn bạn cho cháo vào trong nồi đun sôi lại khoảng 1-2 phút, tắt bếp rồi cho thêm một chút dầu oliu vào cho bé ăn cùng. Vậy là bạn đã hoàn thành món cháo đậu lăng đỏ thơm ngon bổ dưỡng cho bé ăn dặm
  3. Cháo yến mạch đậu lăng đỏ tôm rắc gai dầu: Yến mạch ngâm cho nở. Đậu lăng ngâm qua đêm. Tôm sơ chế cắt vừa độ thô của bé ướp bột hành, tỏi, ớt. Bắc chảo lên cho bơ vào xào tôm cho chín để sang 1 bên. Sau đó cho Yến mạch, đậu lăng vào trong nồi cho nước vào nấu cho chín nhừ nêm muối gia vị vừa. Tắt bếp cho ra tô cho tôm lên với hạt gai dầu nữa là xong
  4. Sữa đậu lăng hạt sen: Đậu lăng và hạt sen ngâm khoảng 1 giờ. Cho cả đậu lăng và hạt sen vào trong nồi, đổ chỗ nước lọc đã chuẩn bị vào nấu chín mềm.Nồi đậu nguội ta đem xay nhuyễn cùng đường thốt nốt (bé mới ăn dặm thì không cho đường). Lọc qua rây bỏ bã và cho bé thưởng thức.
Đậu lăng là một loại hạt giàu giá trị dinh dưỡng
Đậu lăng là một loại hạt giàu giá trị dinh dưỡng
Cháo đậu lăng là một món ngon cho bé ăn dặm
Cháo đậu lăng là một món ngon cho bé ăn dặm

3


Lan Nhung

Hạt chia – Hàm lượng chất xơ cao

Hạt chia loại hạt dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe con người, đặc biệt là trẻ em. Chất xơ có trong hạt chia giúp làm sạch đường ruột, loại bỏ chất cặn bẩn trong đường tiêu hóa của bé, giúp bé đi cầu dễ dàng hơn và không bị táo bón. Đặc biệt, trong nhân hạt chia chứa một lượng những chất béo vẫn chưa bão hòa, Omega-3 và những axit béo khác cực kì quan trọng, là thành phần cấu thành hơn 60% tế bào não bộ, giúp hỗ trợ quy trình phát triển tế bào thần kinh của trẻ, giúp trẻ nhận thức về toàn cầu, và thông minh vượt bậc. Không những là thành phần chính cấu thành những tế bào não, chất béo Omega 3 và Omega 6 còn là chất kết cấu hơn 95% tế bào võng mạc.


Hạt chia chứa một lượng lớn protein và những axit amin thiết yếu, còn giúp cung ứng năng lượng cho trẻ vận động suốt một ngày dài. Đối với trẻ hiếu động và ưa chạy nhảy, bổ sung 50gram hạt chia mỗi ngày rất tốt để duy trì năng lượng cho trẻ. không những vậy, với hàm lượng chất xơ cao, hạt chia còn giúp bổ sung lượng dưỡng chất từ rau cho trẻ. Trẻ em thường có Xu thế ghét ăn những món từ rau xanh, do đó khiến trẻ thiếu hụt đi một lượng chất xơ. Với điểm mạnh là không mùi, không vị, hạt chia dễ dàng phối kết hợp với những món ăn khác mà bé thích, bổ sung đủ những dưỡng chất thiếu hụt từ cơ chế ăn không đủ rau xanh. Cần lưu ý là hạt chia cũng tạo cảm giác no nên với người cần giảm cân thì nên dùng trước bữa ăn, còn người muốn tăng cân hay trẻ em độ tuổi phát triển thì nên dùng sau bữa ăn để không tác động đến khẩu phần.

Một số cách chế biến hạt chia cho bé ăn dặm:


  1. Hạt chia và nước ấm: Cách tốt nhất và đơn giản nhất là cho hạt chia vào nước ấm, ngâm trong 3-5 phút và khuấy đều để hạt Chia nở ra lớp Gel và dùng cho bé uống.
  2. Nước trái cây/ Sữa chua hạt chia: Cho khoảng 10g (1 thìa hạt chia) vào nước hoặc nước trái cây (như cam, chanh hay sữa đậu nành), thỉnh thoảng lại khuấy để tránh bị vón cục. Chờ khoảng 10 phút chia nở hết rồi uống. Với sữa chua mẹ hoàn toàn rất có thể cho bé ăn luôn mà không cần chờ đón nha.
  3. Bánh hạt chia: Ngoài việc dùng cho những món nước, hạt chia phối kết hợp với những món ăn khô còn cực kì ngon. Xay hạt chia (hoặc mua bột hạt chia) trộn vào hỗn hợp bột mì, trứng, sữa… để làm bánh. Ngoài ra, mẹ rất có thể rắc trực tiếp hạt chia lên chiếc bánh vừa làm, hoặc xay hạt chia và trộn đều với bột bánh, sau đó bỏ vào lò nướng.
  4. Cháo yến mạch hạt chia: Hạt chia ngâm nước ấm cho nở mềm, yến mạch ngâm sữa hoặc đun nóng cùng sữa cho mau mềm. Lọc phần hạt chia qua rây, chỉ lấy phần hạt đã nở rồi cho vào phần yến mạch ngâm sữa trộn đề và cho bé thưởng thức.
Hạt chia có thể rắc lên được hầu hết các món ăn
Hạt chia rất có thể rắc lên được hầu hết những món ăn
Sữa chua hạt chia thơm ngon, bổ dưỡng
Sữa chua hạt chia thơm ngon, bổ dưỡng

4


Lan Nhung

Đậu gà – Loại hạt tới từ Địa Trung Hải

Đậu gà có tên tiếng Anh là Chick peas, còn được gọi là đậu răng ngựa. Đậu gà nổi tiếng là loại đậu có chứa nhiều dưỡng chất nhất trong họ đậu và đặc biệt tốt cho sức khỏe của phụ nữ mang thai và trẻ em.. Thời gian gần đây, loại hạt này đã được du nhập vào Việt Nam, tạo thành một cơn sốt với những bà mẹ bỉm sữa đang giai đoạn cho con ăn dặm. Đậu gà được biết đến là loại hạt chứa nhiều chất xơ, ngăn ngừa táo bón, thúc đẩy hệ tiêu hóa của bé. Bên cạnh đó, sắt, phot pho, canxi, magie, mangan, kẽm và vi ta min K có trong đậu gà giúp xây dựng và duy trì cấu trúc xương, giúp bé tăng trưởng chiều cao tốt hơn. Đậu gà được coi như một loại thực phẩm giống rau và đạm, giúp bạn bổ sung cho bé được cả hai nhóm thực phẩm quan trọng cùng một lúc.

những chất sắt, phosphate, canxi, magiê, mangan, kẽm và vi ta min K trong đậu gà đều đóng góp vào việc duy trì cấu trúc và tăng sức khỏe của xương, do đó giúp bé có một hệ xương khỏe mạnh. Đồng thời đậu gà còn rất giản đơn phối kết hợp với những loại thực phẩm khác, nên mẹ rất có thể thoải mái sáng tạo những món ăn với đậu gà cho bé. cũng tương tự đậu lăng hay quinoa, mẹ nên ngâm đậu gà trước khi chế biến khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm để đậu nhanh mềm, khi nấu không phải đợi lâu.

Một số cách chế biến đậu gà ngon và dễ làm:

  1. Đậu hũ non từ Đậu gà: Ngâm đậu gà qua đêm, sáng rửa 2-3 lần dưới vòi nước. Ngâm đậu gà qua đêm, sáng rửa 2-3 lần dưới vòi nước. Xay nhuyễn, lọc bã, thu được hỗn hợp cho lên bếp đun nhỏ lửa tới khi hỗn hợp sền sệt lại, tắt bếp cho ra khuôn. Bỏ vào ngăn mát tủ lạnh 1 giờ ,sẽ đông thành phẩm.
  2. Sữa hạt đậu xanh đậu gà: Ngâm 2 loại đậu qua đêm, sáng rửa sạch lại với nước. Đối với đậu xanh những mẹ loại bỏ hạt hư, đen. Luộc đậu gà, đậu xanh trong 30 phút. Cho toàn bộ vào máy xay cùng với 200ml nước. Xay nhuyễn, lọc bã lần 1, lấy hỗn hợp lần 1 cho vào máy xay, xay nhuyễn, lọc bã lần 2. Thu được hỗn hợp cho lên bếp đun sôi lăn tăn là được.
  3. Cháo bí đỏ đậu gà: Đậu gà ngâm 8 tiếng hoặc để qua đêm. Nấu nước sôi, cho đậu gà vào nấu 20 phút (xong lấy ra rây mịn), bí đỏ 15 phút (xong lấy ra rây). Cho cháo trắng vào đảo đều, sôi lại thì rắc phô mai lên trộn đều là xong
  4. Tào phớ đậu gà: Đậu gà ngâm qua đêm lột sạch vỏ, yến mạch ngâm 1h ( thay nước 2 lần). Lấy nguyên liệu theo tỷ lệ yến mạch – đậu gà là một:1. Cho yến mạch và đậu gà vào xay với nước. Phần nước gấp 2 đậu gà và yến mạch. Xay nhuyễn, lọc được phần sữa. Cho phần sữa này lên bếp nấu cho sệt lại. Đổ vào khuôn cho vào tủ lạnh. Đường thốt nốt mẹ lấy khoảng 1 muỗng, đun sôi cùng ít gừng thái sợi và lá dứa cho thơm. Khi ăn, dùng thìa hớt từng miếng mỏng cho vào bát nhỏ, rưới đường thốt nốt lên trên và cho bé thưởng thức
Sữa đậu gà Quinoa thơm ngon cho bé
Sữa đậu gà Quinoa thơm ngon cho bé
Tào phớ đậu gà mát mềm cho bé ăn ngày hè
Tào phớ đậu gà mát mềm cho bé ăn ngày hè

5


Lan Nhung

Hạt kê nhỏ mà có võ

Hạt kê là một trong những thực phẩm bổ dưỡng rất tốt cho cơ thể. Hạt kê được biết đến là loại ngũ cốc hạt nhỏ nhưng hàm lượng dinh dưỡng cao, là loại hạt tốt cho cả gia đình. Hạt kê cung ứng đầy đủ toàn bộ vi ta min bổ dưỡng và rất cần thiết cho con như: vi ta min B1, B2, A,E, Protein; lượng khoáng chất như: vôi, phốt pho, mangan, sắt, đồng,… có rất nhiều so với những đồ ăn khác. không những vậy, việc cho bé ăn hạt kê còn giúp làm sạch miệng, phòng ngừa những vấn đề về răng miệng cho bé. Đối với những em bé ít ngủ, ngủ thường không sâu giấc, Hạt kê chứa rất nhiều melatonin có tác dụng điều chỉnh giấc ngủ, giúp bé dễ đi vào giấc ngủ sâu. Một công dụng khác của loại hạt nhỏ xíu này là hỗ trợ hệ tiêu hóa của bé, giúp bé dễ tiêu, không bị đầy bụng, qua đó bé ăn ngon, chơi ngoan và ngủ tốt hơn.

Tuy nhiên, có một lưu ý rằng mẹ không nên nấu chung với hạnh nhân để tránh gây tiêu chảy. Hạt kê chứa nhiều dưỡng chất rất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của trẻ em và cũng đều có nhiều tác dụng khác. Ngoài việc sử dụng như một thực phẩm cho bé ăn dặm, mẹ cũng rất có thể đun nước tắm cho bé bằng hạt kê để trị rôm sảy, mẩn ngứa cho bé. Cháo hạt kê không những kết quả khi cho trẻ em ăn mà nó còn có tác dụng lớn đối với những người bị ốm hoặc bệnh nhân mới ốm dậy. Cháo hạt kê có tính mát, dễ tiêu hóa, không bị ngán, giúp bổ sung những dưỡng chất thiết yếu giúp cơ thể phục hồi nhanh gọn. Do đó, mỗi gia đình nên dự trữ hạt kê trong gian bếp và có thói quen sử dụng hạt kê thường xuyên để tăng cường sức khỏe cho toàn bộ những thành viên.

Một số cách chế biến hạt kê:


  1. Cháo bí đỏ hạt kê: Vo hạt kê và ngâm trong vòng 1 giờ rồi vớt ra để ráo. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt cắt hạt lựu. Hấp bí đỏ cho chín rồi rây nhuyễn (giữ lại phần nước hấp). Hạt kê cho vào trong nồi đun chín đến khi nở to thì cho bí đỏ đã rây nhuyễn vào đun thêm 15 phút thì tắt bếp. Múc cháo ra bát và cho bé thưởng thức..
  2. Cháo cá hồi hạt kê: Kê bạn ngâm qua đêm (khoảng 8h), sau đó bạn cho hạt kê ra tách vỏ rồi cho vào cùng gạo để nấu cháo.Cá hồi bạn đem rửa sạch, bạn cũng rất có thể ngâm cá với sữa tươi không đường để khử mùi tanh của cá hoặc ướp lá chanh xung quanh bề mặt của cá. Lá chanh có tác dụng khử mùi tanh và tạo ra hương vị khá đặc biệt. Cá hồi bạn rửa sạch, loại bỏ phần da và xương cá, rồi đem cắt thành những miếng vuông nhỏ. Thêm một chút nước tương vào cá trộn đều. Cho cá hồi vào trong nồi cháo nấu thêm khoảng 5 phút là cá chín. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn với trẻ. Tắt bếp rồi cho thêm rau mùi thái nhỏ vào cháo để trang trí, dậy mùi của bát cháo. Cá hồi bạn nên cho bé ăn từ 8 tháng để tránh những dị ứng cá biển. với những bé ăn thô vẫn chưa tốt, bạn cũng rất có thể xay cháo và cá hồi cho bé dễ ăn.
  3. Cháo hạt kê thịt gà: Thịt gà rửa sạch, cho vào trong nồi luộc chín. Sau đó vớt ra, xay nhỏ hoặc xé nhỏ thịt gà tùy theo mức độ ăn thô của bé. Gạo tẻ, gạo nếp, hạt kê vo sạch. Sau đó cho cùng vào trong nồi nước luộc gà, rồi đun chín. Khi gạo chín, nở to thì cho thịt gà vào trong nồi, đun đến khi thịt gà mềm thì tắt bếp.
  4. Sữa hạt kê hạt sen: Hạt kê và hạt sen rửa sạch ngâm 6 giờ rồi cho vào trong nồi, đổ ngập nước, thêm chút muối đun sôi. Khi nước sôi tiếp tục đun nhỏ lửa 20 phút cho nhừ, những mẹ nhớ hớt bọt và khuấy thường xuyên cho đỡ bị cháy nồi nha. Cho một ít đường phèn vào nấu cùng khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp. Cho phần hạt vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi trộn với phần nước. Vậy là bé đã có một ly sữa hạt kê hạt sen thơm ngon rồi.
Hạt kê giàu dinh dưỡng cho bé phát triển toàn diện
Hạt kê giàu dinh dưỡng cho bé phát triển toàn diện
Cháo bí đỏ hạt kê thơm ngon bổ dưỡng
Cháo bí đỏ hạt kê thơm ngon bổ dưỡng

6


Lan Nhung

Đậu hà lan chữa chứng khó tiêu

Đậu Hà Lan là một loại rau cực kì bổ dưỡng cho bé khi ăn dặm. Đậu Hà Lan có chứa nhiều chất xơ, vi ta min C, vi ta min A, sắt và canxi. Giá trị dinh dưỡng của đậu Hà Lan lại lớn hơn nhiều so với kích thước nhỏ xinh của chúng. Mẹ có biết rằng một chén đậu Hà Lan có chứa lượng protein nhiều hơn thế nữa cả hơn một muỗng canh bơ đậu phộng và cũng cung ứng rất nhiều canxi, vi ta min A và C và sắt. Nếu muốn cải thiện những vấn đề về xương cho trẻ em thì đây đó là thực phẩm lý tưởng. Bởi lẽ, đậu Hà Lan chẳng những rất giàu acid folic mà còn là một nguồn cung ứng vi ta min K1 dồi dào, một chất có khả năng kích hoạt những protein không collagen để duy trì canxi trong xương.

Với việc ăn đậu hà lan thường xuyên sẽ nhanh gọn giải quyết được vấn đề táo bón một cách tốt hơn và những hợp chất trong đậu hà lan sẽ giúp chống viêm và chống oxy hóa giúp bé có một trái tim khỏe mạnh. Ngoài đậu hà lan tươi, hiện nay trên thị trường có một số loại đậu hà lan được sấy khô với hạn sử dụng lâu giúp những mẹ rất có thể sử dụng tiện lợi hơn rất nhiều. Tuy nhiên trước khi chế biến mẹ nhớ phải ngâm nước từ 4-6 tiếng để khi nấu đậu nhanh mềm nha.

Một số cách chế biến đậu hà lan cho bé ăn dặm:

  1. Súp đậu hà lan ngô non: Cho ngô nếp non, cà rốt, đậu hà lan vào nước dùng rồi đun sôi lên với lửa nhỏ trong vòng từ 20-25 phút đến khi thực phẩm đã nhừ. Bạn tắt bếp và cho hỗn hợp này vào máy xay nhuyễn. Sau đó bạn cho ra tô và nên thêm chút dầu ăn. Món ăn dặm này thích hợp cho bé từ 7 tháng tuổi trở lên
  2. Cháo thịt nạc đậu hà lan: Vo gạo sạch và đem nấu thành cháo. Trong quy trình gạo đang nở, bạn cho đậu và thịt vào nấu cùng. Khi cháo sắp nhừ, bạn vớt đậu cùng thịt ra xay nhuyễn. Khi đã có hỗn hợp, bạn tiếp tục cho vào trong nồi cháo đã nhừ, khuấy đều và cho thêm dầu ăn vào.i.
  3. Cháo óc heo đậu hà lan: Gạo tẻ vo sạch, ngâm 30 phút. Nấu sôi gạo với nước và đậu Hà Lan đã ngâm bóc vỏ. Óc heo bỏ màng, những gân máu, tán nhuyễn với vài muỗng nước cho vào cháo đã chín. Để sôi lại từ 2 – 3 phút. Nêm ít nước mắm nhưng nên nêm nhạt hơn khẩu vị của bạn. Thêm hành ngò nếu thích. Cho cháo ra chén và thêm dầu ăn khuấy đều.
  4. Cháo thịt bò đậu hà lan lòng đỏ trứng: Thịt bò băm qua, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Đậu hà lan không cần nấu chín cũng cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn (Tùy vào tháng tuổi của bé mà độ nhuyễn không giống nhau. Khi bé ăn quen dần mẹ nên giảm độ nhuyễn từ từ để giúp bé thích ứng dần sau này sẽ tập bé ăn cơm dễ hơn). Khi bột gạo nấu chín nhừ, cho hỗn hợp thịt bò và đậu vào cháo, lòng đỏ trứng gà đánh thật tan phía bên ngoài rồi mới cho vào cháo sau khi đã cho thịt bò và đậu vào. Nấu cho sôi quay về 3-5phút, nêm vừa ăn. Bắc bột cháo xuống, thêm một ít dầu mè hoặc dầu oliu.
Đậu Hà lan cung cấp nhiều chất xơ cho bé
Đậu Hà lan cung ứng nhiều chất xơ cho bé
Cháo đậu hà lan luôn thơm ngon, hấp dẫn
Cháo đậu hà lan luôn thơm ngon, hấp dẫn

7


Lan Nhung

Hạt ý dĩ tốt cho cả mẹ và bé

Ý dĩ là một loại hạt thuộc họ lúa. Ở Việt Nam ý dĩ còn được gọi là lúa đại mạch, lúa mạch ngọc trai, hạt bo bo cườm gạo, mễ nhân… Ý dĩ là nguồn cung canxi, maggie, mangan, sắt, phốt pho, kẽm, vi ta min B6… siêu dồi dào cho bé. không những vậy, với những mẹ sau sinh, ý dĩ là thành phần được khuyên dùng để chế biến những món ăn, súp, chè, sữa có tính lợi sữa vừa an toàn vừa kết quả.

Đối với những đứa trẻ sơ sinh gặp vấn đề về tiêu hóa rất có thể ăn hạt này để chữa dứt điểm bệnh. Nó vừa an toàn lại tốt cho sức khỏe của bé. Những bà mẹ mới sinh nên ăn hạt ý dĩ trộn cơm sẽ kích thích ra nhiều sữa và dòng sữa sẽ có nhiều dưỡng chất hơn. không những vậy, hạt ý dĩ còn có tác dụng tương tự như như canxi giúp trẻ phát triển chiều cao và chống còi xương. Ngoài ra, đây còn là một nguyên liệu thơm ngon và cực kì bổ dưỡng, tăng sức đề kháng cho trẻ. Ngoài ra ý dĩ có vị ngọt thanh nên rất có thể phối kết hợp được với nhiều loại thực phẩm khác, tạo thành món ăn bổ dưỡng cho bé trong giai đoạn ăn dặm.

Một số cách chế biến ý dĩ cho bé ăn dặm:


  1. Cháo ý dĩ – hạt sen: trước tiên ngâm hạt sen với nước chanh sang một đêm, sau đó vớt ra phơi khô và tán thành bột. Tiếp đến, đem gạo nếp ngâm vào nước sôi khoảng 3 giờ đồng hồ và cho vào trong nồi ninh thật nhừ. Lấy hạt ý dĩ xay thành bột nhuyễn. Bạn lấy hết toàn bộ nguyên liệu cho vào trong nồi cháo đã ninh nhừ và thêm một ít nước tiếp tục ninh với lửa nhỏ khoảng 30 phút. Với bé trên 1 tuổi mẹ rất có thể cho thêm mật ong để cháo thêm phần thơm ngon cho bé thưởng thức nha.
  2. Cháo Ý Dĩ Cá Lóc Bắp Non: Hạt ý dĩ ngâm 4 tiếng rồi rửa sạch. Nấu sôi nước, cho hạt ý dĩ vào luộc 25 phút, cá lóc 10 phút (xong vớt ra băm nhuyễn). Bắp non nạo nhuyễn rồi cho vào trong nồi ý dĩ nấu thêm 10 phút (tổng thời gian nấu 25 phút). Cho cháo trắng vào quấy đều khoảng 10 phút rồi múc ra bát cho bé thưởng thức.
  3. Cháo đậu đỏ ý dĩ: Vo gạo, hạt ý dĩ, đậu đỏ rồi ngâm trong vòng 1 giờ. Táo tàu rửa sạch, ngâm cho tới khi mềm thì tách bỏ hạt. Cho ý dĩ, đậu đỏ, gạo và táo tàu vào trong nồi nước đun sôi bồng thì giảm lửa nhỏ và đun thêm khoảng 2 giờ. Tắt bếp, chờ cháo nguội chút là mẹ rất có thể cho bé thưởng thức
Ý dĩ là loại hạt tốt cho cả mẹ và bé
Ý dĩ là loại hạt tốt cho cả mẹ và bé
Mẹ nên chọn ý dĩ hữu cơ để đảm bảo chất lượng
Mẹ nên chọn ý dĩ hữu cơ để đảm bảo chất lượng

8


Lan Nhung

Hạt óc chó giúp bé thông minh hơn

Trong giai đoạn đầu đời, trẻ em đòi hỏi rất nhiều năng lượng ,vì chúng đang ở giai đoạn phát triển cơ thể một cách nhanh gọn. Quả óc chó chứa nhiều năng lượng rất có thể tồn tại trong thời gian dài và cực kỳ có lợi trong giai đoạn phát triển này. Nhiều khoáng chất được tìm thấy trong quả óc chó là rất cần thiết cho sự phát triển tối ưu của em bé. Sự phát triển xương được cải thiện bởi canxi và magiê. Sản xuất hemoglobin nhận được dồi dào sắt. Cân bằng điện giải được duy trì một cách thích hợp với kali và natri. Tiêu hóa, sửa chữa tế bào và tạo protein đều được tăng cường bởi phốt pho.

Mặt khác, toàn bộ những vi ta min trong quả óc chó gồm có A, C, E, K, tác động trực tiếp đến sự phát triển của bé. Ngay từ việc xây dựng sức mạnh của hệ thống miễn dịch, để hỗ trợ chuyển đổi glucose thành glycogen, cũng như kích thích những hoạt động trao đổi chất, những vi ta min này làm được toàn bộ. Ngoài toàn bộ những chất dinh dưỡng, melatonin cũng đều có mặt trong quả óc chó. Hormone này là mấu chốt trong việc gây ngủ và điều chỉnh tác dụng cơ thể trong những khi ngủ. Ngủ là rất cần thiết cho trẻ sơ sinh vì hầu hết sự tăng trưởng xảy ra khi chúng đi vào giấc ngủ sâu. Quả óc chó còn giàu biotin sẽ giúp cho tóc của con bạn luôn sáng bóng, mềm mượt. Tuy nhiên mẹ chỉ nên sử dụng óc chó cho bé từ 12 tháng tuổi nhé, nếu muốn dùng sớm hơn cần đảm bảo óc chó đã được sơ chế để tránh hóc nghẹn và theo dõi dị ứng của bé nha.

Một số cách chế biến hạt óc chó cho bé ăn dặm:


  1. Cháo óc chó yến mạch: Cần chuẩn bị bột xay nhuyễn từ yến mạch và óc chó. chúng ta cũng rất có thể mua hạt tươi về, làm sạch, rang và xay nhuyễn chúng. Nên tách riêng hai thứ. Dùng nước ninh từ thịt, cá, rau củ để khuấy bột hoặc nấu cháo cho bé ăn dặm.
  2. Sữa óc chó lá dứa: Cần làm sạch và ngâm mềm hạt óc chó trước. Khoảng 4 tiếng sau, bắt đầu để ráo nước và xay nhuyễn với nước sạch. Dùng lược để lọc lấy phần nước, bỏ xác. Bắc lên bếp, thêm chút lá dứa cho thơm, vớt bọt và tắt bếp. Do cơ địa bé còn non yếu nên nấu sữa chỉ dùng trong ngày.
  3. Cháo óc chó gạo lứt cá ngừ: Gạo lứt ngâm nở mềm. Ninh nhừ quả óc chó nguyên hạt với gạo lứt cho tới khi chín mềm. Sau đó cho hỗn hợp vào xay nhuyễn với một muỗng canh dầu oliu cho tới khi đạt độ nhuyễn nhất định. Luộc cá ngừ tới độ vừa phải, tiếp theo xé nhỏ thành xớ cho vào cháo để ăn kèm hoặc xay nhuyễn hơn cùng với gạo lức nếu bé đang ăn dặm.
  4. Làm bánh yến mạch với quả óc chó: Ngâm bột yến mạch trong nước khoảng 5 phút cho mềm và nở. Sau đó cho bột mì, men nở, đường, muối, sữa vào chung rồi trộn đều lên. Đun nóng 60g bơ tan chảy trong chảo nhưng không để sôi rồi đổ hỗn hợp trên vào. Rửa sạch 2 quả táo, gọt vỏ, cắt thành từng sợi. Băm nhỏ hạt óc chó, sau đó trộn 2 loại này vào hỗn hợp ở bước trên cho đều. Đeo găng tay, nặn thành bánh tròn vừa miệng ăn. Cho 30g bơ còn sót lại vào chảo, đun cho nóng chảy và cho bánh vừa nặn vào chiên. Trở nhẹ nhàng cho 2 mặt đều chín vàng.Bước 6: Cho bánh chín ra đĩa và trang trí bằng phương pháp rưới một ít mật ong lên cùng vài lát táo thái mỏng. Công thức này dành riêng cho những bé đã ăn thô tốt những mẹ nha.
Hạt óc chó giúp bé ngủ sâu và ngon giấc hơn
Hạt óc chó giúp bé ngủ sâu và ngon giấc hơn
Cháo óc chó gạo lứt thơm ngon bổ dưỡng cho bé
Cháo óc chó gạo lứt thơm ngon bổ dưỡng cho bé

9


Lan Nhung

Hạt hạnh nhân cung ứng nhiều vi ta min B2

Dưới 2 tuổi, não của bé phát triển với tốc độ chóng mặt, do đó bé rất cần được cung ứng đủ chất dinh dưỡng để đáp ứng nhu cầu phát triển của cơ thể. Dinh dưỡng có trong hạt hạnh nhân là rất cần thiết cho sự phát triển não bộ. Sự có mặt của riboflavin ( vi ta min B2) và L-carnitine trong hạnh nhân giúp kích thích sự hoạt động của não. Hàm lượng chất xơ cao có mặt trong hạnh nhân còn có thể ngăn ngừa táo bón và làm mạnh thêm hệ tiêu hóa ở trẻ bằng cách điều chỉnh nhu động ruột. Đồng thời, nhờ sự có mặt kha khá của phốt pho và canxi trong hạnh nhân, ăn hạnh nhân giúp trẻ tăng cường sức khỏe của xương và răng khi lớn lên.

không những vậy, những đặc tính tốt của hạnh nhân cũng giúp ngăn ngừa loãng xương về sau này. Hạnh nhân tự nhiên bản chất có tính kiềm, cộng thêm sự có mặt rất nhiều chất chống oxy hóa nên khi ăn hạnh nhân sẽ giúp cơ thể loại bỏ các độc tố qua đó tăng khả năng miễn dịch của con bạn một cách đáng kể. Sự hiện diện của một số axit béo thiết yếu mang lại cho hạnh nhân khả năng chống viêm tuyệt vời qua đó giúp bảo vệ tốt sức khỏe con bạn đến tuổi trưởng thành. Hạnh nhân là một loại hạt lành tính tuy nhiên khi cho con thưởng thức những mẹ cũng nên để ý xem tiền sử gia đình có ai bị dị ứng với những loại hạt không nhé, nếu có thì bé cũng đều có khả năng bị dị ứng với hạt hạnh nhân nên rất cần được theo dõi khi sử dụng nha.

Một số cách chế biến hạnh nhân cho bé:

  1. Sữa hạnh nhân: Ngâm hạnh nhân qua đêm. Sáng hôm sau bóc lớp vỏ và xay mịn hạnh nhân với sữa. Sau đó đun nóng sữa thêm bột yến mạch cho tới khi sữa sôi. Nếu bạn sử dụng đường thì thêm vào lúc này khuấy đều nếm vừa miệng. Còn dùng mật ong làm ngọt thì tắt bếp để nguội bớt còn hơi nóng mới thêm mật ong. Mật ong cho vào lúc sữa còn sôi nóng quá sẽ mất dinh dưỡng. Chỉ nên dùng đường và mật ong cho bé trên 1 tuổi. Để nguội và lọc sữa để tách bã nếu trẻ nhà bạn còn nhỏ, còn tốt nhất là uống luôn toàn bộ.
  2. Táo hạnh nhân: Bạn cắt lát táo đun trong nước cho mềm, sau đó thêm hạnh nhân đã nghiền mịn vào đun sôi. Khuấy đều cho mịn, mềm là có thể cho trẻ dùng.
  3. Chè hạnh nhân hạt sen: Ngâm riêng hạt sen và hạnh nhân với nước ấm để làm mềm hạt. Sau đó đun nước để làm mềm hạt sen và hạt hạnh nhân. Sau khi chín, vớt ra, trộn với nước đường cho thấm vị ngọt.
  4. Soup trứng hạnh nhân cho bé: trước tiên đem ngâm hạt hạnh nhân vào tô nước lạnh khoảng 30 phút. Sau đó tiến hành bóc lụa nâu thu lấy phần nhân trắng nhé! Tiếp theo cho hạnh nhân và gạo tẻ vào máy làm sữa đậu nành, đổ vào 800ml nước lọc, khởi động máy khoảng 20 phút. Sau khi máy làm sữa đậu nành hoạt động được 20 phút thì bạn lược hỗn hợp sữa gạo hạnh nhân thu được qua rây cho mịn. Đổ hỗn hợp sữa gạo hạnh nhân vào trong nồi, thêm 30g đường phèn, đun sôi với lửa nhỏ. sau cuối tách lấy lòng trắng trứng gà, cho vào trong nồi sữa khuấy đều cho lòng trắng trứng chín thì tắt bếp. Múc súp trứng sữa gạo hạnh nhân cho ra chén, đợi cho hơi nguội bớt là rất có thể vừa thổi vừa đút cho bé ăn dặm được rồi nhé!
Sữa hạnh nhân thơm ngon bé nào cũng thích
Sữa hạnh nhân thơm ngon bé nào cũng thích
Bánh hạnh nhân cũng là món ngon mẹ nên thử làm nha
Bánh hạnh nhân cũng là món ngon mẹ nên thử làm nha

10


Lan Nhung

Hạt macca giàu chất béo

Nếu như bạn có tìm hiểu về hạt Macca chắc chắn rằng biết được đây đó là loại hạt dinh dưỡng đóng vai trò tốt nhất có thể đối với con người mà đặc biệt là sự phát triển não bộ của trẻ em. Nhân của hạt Macca có hàm lượng dầu lên đến 78%, cao hơn nhiều so với những loại hạt dinh dưỡng khác như óc chó hay hạnh nhân. Điều đáng nói là trong dầu của nhân Macca có đến hơn 87% là axit béo không no mà phần lớn Trong số đó có nhiều loại cơ thể người không tự tổng hợp được. Hạt Macca đến 84% chất béo không bão hòa đơn, 3,5% không bão hòa đa và 12,5% axit béo bão hòa. Đây là loại hạt không chứa cholesterol và nhiều axit béo không bão hòa đơn. Nhờ đó, nó giúp cơ thể sản xuất những axit béo rất cần thiết bằng phương pháp duy trì sự cân bằng giữa axit béo omega 6 và omega 3. Tóm lại, hạt Macca làm hoàn thiện màng tế bào thần kinh nên rất có thể dùng như một thực phẩm bổ sung giúp cải thiện trí thông minh của trẻ em.

Hạt Macca rất giàu vi ta min như: axit pantothenic (vi ta min B5) và folate (vi ta min B9); những khoáng chất như: kali, phốt pho, magiê và canxi. những loại vi ta min và khoáng chất này có lợi cho hệ thống xương, răng, lông, tóc và móng. Do đó, nếu ăn hạt Macca, trẻ sẽ được hỗ trợ tối ưu trong quy trình hình thành hệ xương, răng khỏe mạnh, cũng như cân bằng chất lỏng trong cơ thể và hệ thống miễn dịch. Ngoài ra, những chất này cũng góp phần giúp tăng cường hệ thống thần kinh và làm da trẻ luôn khỏe mạnh từ bên trong. Hạt Macca là loại thực phẩm an toàn đối với toàn bộ mọi người. Mặc dù một số người cho biết nó gây dị ứng. Nhưng dù tốt cho sức khỏe và đầu óc, hạt mắc ca chỉ nên dùng như một thực phẩm bổ sung, không nên thay thế cho bữa ăn chính vì nó không đủ khả năng cung ứng đủ những chất dinh dưỡng như những thực phẩm thông thường. Đồng thời những bác sĩ khuyến nghị bé dưới 12 tháng tuổi chỉ nên ăn một lượng nhỏ và rất cần được theo dõi dị ứng khi ăn.

Một số cách chế biến hạt Macca cho bé ăn dặm:


  1. Cháo hạt Macca: Sau khi đem gạo vo sạch thì hãy ngâm nước khoảng 30 phút để giúp cho gạo mềm. Hãy cho hỗn hợp hạt Macca, gạo, hạnh nhân cùng với 2 bát nữa vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn. Tiếp theo bạn hãy đun sôi hỗn hợp này cho chín và nêm gia vị dành riêng cho bé sao cho vừa ăn. Ngoài ra cũng rất có thể xay thêm tôm, rau củ hoặc là thịt xay tùy vào sở thích của bé. sau cuối hãy để nguội và bé rất có thể ăn được.
  2. Sữa hạt Macca: Dùng 200g hạt Macca với 200g đậu nành và 100g hạt hạnh nhân. Sau khi ngâm nước 3 loại hạt này cho mềm thì hãy cho toàn bộ vào máy sinh tố để xay thật nhuyễn. Đem đi lọc bã và đun sôi. Khi uống hãy thêm một ít đường để trẻ dễ uống hơn. Món sữa này ngoài việc tốt cho đầu óc của trẻ còn được đánh giá cao trong việc giải nhiệt. Ngoài ra nó cũng được nhiều người áp dụng trong việc trị biếng ăn cho trẻ.
  3. Cháo thịt bò Macca: Gạo rang cho lên bếp ninh cùng củ khoai Tây và cà rốt,với xíu muối. Thịt bò rửa sạch thái nhỏ băm nhuyễn, cho nồi lên bếp phi hành tỏi hạ nhỏ lửa cho thịt bò vô xào nhanh cho thịt bò rời ra nêm hạt nêm tiêu tắt bếp. Khoai Tây cà rốt chín mang ra nghiền nhỏ, rồi cho thịt vô nồi cháo, sau đó cho khoai và cà rốt cùng hạt macca đã nghiền vụn cực kì đảo đều tắt bếp cho ra bác cho tí dầu gấc rất có thể cho bé thưởng thức nha.
  4. Bánh quy hạt macca: Để làm món ăn này, những bạn chỉ việc chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản, như bơ, đường nâu, nước vani, bột nổi, trứng gà, bột mì, và hạt mắc ca xay nhuyễn, bạn cũng rất có thể điều chỉnh mức độ xay nhuyễn của macca theo sự phát triển hàm nhai của con nhé. Khi đã có đầy đủ nguyên liệu rồi, hãy bật bếp lò 160 độ có quạt rồi lót giấy vào đầu hai khay nướng. những bạn dùng máy đánh trứng đánh đường, vani, bơ tới khi bông xốp vào cho trứng vào tiếp tục đánh thật đều. Tiếp theo, những bạn cho bột vì với bột nở vào trong hỗn hợp rồi tới hạt macca và trộn thật đều để tạo hình cho bánh. Nướng tầm 15 phút là bánh rất có thể ăn được rồi đó. những bạn cũng nên thử những hình thù hút mắt những bé để con ăn được nhiều hơn thế nữa nhé! Đảm bảo món ăn hấp dẫn này cùng với tài nghệ của những bạn sẽ sớm trở thành món yêu thích của bé
Hạt Macca có rất nhiều dinh dưỡng cho bé
Hạt Macca có rất nhiều dinh dưỡng cho bé
Cháo Macca vừa thơm ngon lại vừa dễ làm
Cháo Macca vừa thơm ngon lại vừa dễ làm

Từ khóa: Top 10 những loại hạt hữu cơ tốt nhất cho bé ăn dặm, Top 10 những loại hạt hữu cơ tốt nhất cho bé ăn dặm, Top 10 những loại hạt hữu cơ tốt nhất cho bé ăn dặm

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *